Food glorious food

L’une des choses les plus exotiques pour moi lorsque je suis à l’étranger, c’est la nourriture. Bien sûr, globalement, on s’y retrouve. Mais chaque pays a ses particularités. Il y a toujours des choses qui me manquent qu’on ne trouve qu’en France, et inversement, je découvre toujours un tas de choses délicieuses absolument introuvables ailleurs. J’ai fait le tour des bizarreries dans le frigo.

D’abord, les laitages. Le conditionnement n’est pas le même. On trouve du lait en brique ici, mais il faut le chercher. Il est bien plus courant de le trouver sous cette forme :

Là où en France on a le lait et les yaourts, ici on trouve aussi du kéfir, sorte de lättfill pour ceux qui connaissent, et le délicieux riajanka, qui a un peu le goût du lait concentré non sucré, mais la texture est différente, se rapprochant de celle des yaourts liquides. Avec du sucre et des fruits rouges, c’est parfait pour le petit-déjeuner ou le dessert :

Et c’est tant mieux, parce qu’ici, manger du poisson ou des rognons de bœuf pour le petit-déjeuner, ça ne dérange personne. Sauf moi.

Côté boissons, il y a un tas de choses surprenantes également, comme une limonade à l’estragon. D’ordinaire, je ne suis pas trop fan de cette herbe, mais sucrée dans une boisson légèrement gazeuse, c’est très rafraîchissant. 

On trouve ce genre de boissons déclinées dans divers parfums, comme à la rose (curieusement, pas mauvais non plus), et plus classiquement aux fruits. Ci-dessous, les limonades précitées, un sirop à l’églantine et un pavé de halva, pâte sucrée à base de graines de tournesol. J’en raffole. 

Par ailleurs, outre la bière et la vodka, on boit aussi beaucoup de kvas, boisson fermentée très peu alcoolisée faite à base de pain rassis. C’est très rafraichissant, et sert également de base pour les soupes d’été :

La cuisine se fait aussi avec des huiles exotiques, comme l’huile d’argousier (baie orange).

Côté snacks, on trouve ici des choses assez classiques, mais également beaucoup de chaussons fourrés à n’importe quoi, que ce soit salé ou sucré. Il en est de même pour les raviolis nationaux, appelés variniki, qu’on trouve aux champignons, aux légumes ou à la viande tout comme aux fruits. J’en ai goûté à la cerise qui n’étaient pas mauvais du tout. Pour en revenir aux snacks, j’ai goûté un petit pain garni au fromage sucré… une curiosité. Le fromage ressemblait un peu à du cottage cheese. 

Je garde le plus exotique pour la fin. Hier, on était invitées à dîner chez des amies. Après le repas, fort copieux, nos hôtesses nous sortent des poissons séchés ultra salés. J’ai refusé poliment, ne me voyant pas avaler un poisson entier tête comprise. J’ai été plus rassurée lorsque je les ai vues décortiquer la bête. En fait, on ne mange que la chair, et du coup il n’y a pas grand-chose à manger dessus. Enfin, c’est tout de même la première fois qu’on me propose du poisson au dessert !