Les Ukrainiens adorent la soupe. En été, ils font une soupe froide appelée "acrochka" absolument impossible à reproduire en France, faute de l'ingrédient principal: le Kvas. Je vous donne tout de même la recette:
Pour commencer, hacher menu trois œufs durs, un beau concombre, 5 gros radis ronds, 7 bâtonnets de surimi, une demi-botte d'aneth, une demi-botte de coriandre. Saler, mélanger.
Ensuite servir une portion (un bol) et ajouter deux bonne cuillères à soupe de crème fraîche:
On sort du frigo l'ingrédient principal: le kvas! Boisson à base de pain fermenté, très légèrement alcoolisée (0.5%). Je pense qu'on peut le remplacer par du champomy, mais bon j'ai pas essayé... On peut aussi le remplacer par du kéfir.
Et on remplit le bol avec:
On mélange:
Pour commencer, hacher menu trois œufs durs, un beau concombre, 5 gros radis ronds, 7 bâtonnets de surimi, une demi-botte d'aneth, une demi-botte de coriandre. Saler, mélanger.
Ensuite servir une portion (un bol) et ajouter deux bonne cuillères à soupe de crème fraîche:
On sort du frigo l'ingrédient principal: le kvas! Boisson à base de pain fermenté, très légèrement alcoolisée (0.5%). Je pense qu'on peut le remplacer par du champomy, mais bon j'ai pas essayé... On peut aussi le remplacer par du kéfir.
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| Le "Kvas Taras", c'est pas pour les mauviasses |
Et on remplit le bol avec:
On mélange:
ça plait à tous les gourmets :-)
Hum, ça a l'air bon :p
RépondreSupprimerOn trouve assez facilement des produits russes et slaves ici, je vais voir si j'en trouve et tester derechef la recette, ça met l'eau à la bouche.
Bises
Anne-Laure